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唐辛子を心底愛しています

店長の伊藤です。ハバネロ・ジョロキアなど世界の唐辛子文化を日本に広めようと、唐辛子プロジェクトを発足させ自社で国内契約の唐辛子を栽培し商品開発や普及に努めています。唐辛子に関することなら何でもお任せください。

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担当:店主 伊藤

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全3件

  • 〔業務用〕マルドン シーソルト1.4kg

    〔業務用〕マルドン シーソルト1.4kg

    7,770円(税込)

    • maldon-salt-15k

    マルドンシーソルトは、塩分濃度の高い海水を汲み上げ濾過を行った後、平釜にて15時間から16時間煮詰めます。その際、小さなピラミッド型の結晶が水面に形成され、それは徐々に大きくなり釜の底に大きなピラミッド型の結晶となって鍋の底に沈殿します。 鍋の水の大部分が蒸発した後、ピラミッド型の結晶を特別な熊手で鍋の淵に慎重に集めて、その後乾燥の工程を経て混じりけのないピュアなクリスタルシーソルトが出来上がります。 まさにマルドンシーソルトは職人の技術の結晶で、塩の芸術品とも呼ばれています。

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  • マルドン スモーク シーソルト125g

    マルドン スモーク シーソルト125g

    1,170円(税込)

    • maldon-salt-smoked

    中世からの塩の名産地、イギリス マルドン。 海水のみを原料とし、伝統を受継ぐ職人が平釜製法で作り上げました。まろやかな旨みとすっきりした後味、さくさくとした食感、そして、ピラミッド型の美しい結晶が特徴です。世界中のシェフを魅了する、塩の芸術品をお楽しみ下さい。

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  • マルドン シーソルト250g

    マルドン シーソルト250g

    1,520円(税込)

    • it000020

    中世からの塩の名産地、イギリス マルドン。 海水のみを原料とし、伝統を受継ぐ職人が平釜製法で作り上げました。まろやかな旨みとすっきりした後味、さくさくとした食感、そして、ピラミッド型の美しい結晶が特徴です。世界中のシェフを魅了する、塩の芸術品をお楽しみ下さい。

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