- ほんのりと柚子の香りと唐辛子で身も心もポカポカに温まる♪
- 大根おろしの辛味と甘み、塩柚子胡椒のうま味が、鍋の具材を引き立てる♪
材料(1人分)
| 鮭 | 1切れ | |
| シイタケ | 1枚 | |
| シメジ | 1/3パック | |
| マイタケ | 1/3パック | |
| 水菜 | 適量 | |
| 昆布 | 3×3cm | |
| （Ａ） | 大根（おろし） | 5cm |
|---|---|---|
| 塩柚子胡椒 | 大さじ1.5 | |
作り方
① 鮭は一口大に切る。シイタケは薄切り、シメジとマイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。
② （Ａ）を混ぜ合わせる。
③ 小鍋に、昆布と水（2カップ）と①を並べ入れ、蓋をして中火にかける。沸騰すれば、②を加えて、蓋をして弱火にし、ひと煮立ちさせる。
④ 器に盛り、いただく。お好みで、ぽん酢をそえる。
完成
- 大根おろしを入れてからは、あまり煮込まないようにしましょう。
- お好きな野菜や具材で楽しみましょう。
レシピ考案：美楽流「MICHIKO」